Elaborée à base de Beaujolais de l’année « Domaine Jean Marc MATHIEU ». Cette gelée est fabriquée par la Pâtisserie Chocolaterie MADRU Laurence à Villié Morgon (69).
Vous apprécierez cette étonnante gelée au Beaujolais avec son goût fruité, ses qualités nutritives et énergétiques.
Vous la dégusterez en tant que confiture et surtout elle trouvera son originalité en cuisine dans l’accompagnement de vos viandes froides ou chaudes et de vos terrines.
Elle vous charmera en déglaçage d’un jus de viande, d’un foie gras chaud, sur vos pommes cuites au four et dans vos crêpes.
Elevage :
Ayant quelques parcelles de terrains, que je ne peux pas planter en vigne, je les ai laissées en pré pour pouvoir élever quelques bovins de race Charolaise.
En règle générale je possède une dizaine de génisses de 2 ans, que je garde une année afin qu'elles produisent environ 320 Kg de viande. Je vends directement mes vaches à l’abattoir.
Chambre d'étape :
Pour ceux qui désireraient visiter la région, nous pouvons les accueillir dans une chambre pour un couple. Chambre équipée d’une TV, d’un petit frigo, et d’un bureau. La salle de bains attenante est équipée d’une douche, d’un lavabo, d’un WC et d’un sèche serviette. Pour la réservation il vaut mieux téléphoner aux heures des repas, la nuitée ne vous en coûtera que 30 € petit déjeuner compris. En général la chambre est déjà retenue pour la période du 20/08 au 01/11, par des amis qui aiment bien apprécier le calme de la campagne.
Jus de Raisin du Beaujolais :
Cette année, il y a une nouveauté dans la gamme de produits du domaine. En effet j’ai décidé de faire du jus de fruit à partir du Gamay. Sans aucun ajout de sucre, ce jus de raisin est l’idéal pour les enfants et pour les gens qui ne veulent pas boire d’alcool. Très parfumé, d’un rouge très soutenu, il sera vous ravir les papilles. D’une durée de conservation de 2 ans il est le produit à avoir dans sa réserve.
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